المطبخحلويات

حلويات العيد الجديدة

 حلويات العيد الجديدة، من مطبخ كلام تسوان تسعى المرأة والأم بصفة خاصة بعمل وتحضير الكثير من الحلويات الجديدة والمتنوعة لأبنائهم وأفراد اسرتهم، فنجد أن الأذواق مختلف بين جميع أفراد الأسرة وتسعى الأم دائمًا لإرضاء أذواقهم.

فنجد من هم يحبون المعمول، فالمعمول من الحلويات القديمة التي يفضلها الأجداد، في حين نجد الأجيال الجديدة يحبون الحلويات الجديدة من أمثالها الغريبة، والكوكيز، والشكلمة، والسينابون.

فسوف اتناول في هذا المقال بالتفصيل طريقة عمل حلويات العيد الجديدة.

الشكلمة من حلويات العيد الجديدة.

مقادير عمل الشكلمة

  • ثلاث أكوب جوز هند.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف كوب للوز مبشور.
  • كوب شوكولاتة باللبن للتزيين.
  • نصف كوب فستق للتزيين

طريقة تحضير الشكلمة

  • قومي بتسخين الفرن جيدًا على 180 درجة مئوية.
  • قومي بوضع كل من الحليب المكثف المحلى، واللوز المبشور، وجوز الهند في إناء وقومي بخلطهم جيدًا، حتى يمتزج الخليط جيدًا.
  • قومي بعمل كرات من هذه العجينة ذات رأس مدببة، مع مراعاة أن تكون هذه الكرات ذات حجم صغير، ثم قومي برص هذه الكرات في صينية الفرن المتواجد بها ورق زبدة لسهولة إخراج الشكلمة من الصينية.
  • قومي الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • قومي بإخراجها من الفرن بعد تمام النضج واتركيها لتبرد.
  • قومي بعدها بتزيين طرف كرات الشكلمة عن طريق وضعها في الشكولاتة التي تمت إذابتها باللبن، وبعده قومي بوضعها في الفستق المبشور.
  • قومي بعدها بوضع كرات الشكلمة في طبق التقديم.

كوكيز الشوفان من حلويات العيد الجديدة.

مقادير عمل كوكيز الشوفان

  • نصف كوب شوفان.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 ملعقة كبيرة بكينج باودر.
  • نصف كوب سكر أسمر.
  • ربع كوب زبيب.
  • واحد بيضة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • من نصف إلى تلات أربع كوب من الزبدة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كوكيز الشوفان

  • قومي بوضع السكر، وقليلًا من الزبدة في إناء، وقومي بخفقهم جيدًا بالمضرب ويفضل المضرب اليدوي.
  • قومي بإضافة الفانيليا والبيضة إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق الجيد حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح متجانس.
  • قومي بتقليب الخليط جيدًا عدة مرات، ثم قومي بإضافة المكونات الجافة، الدقيق الأبيض، والملح، والشوفان، والبكينج باودر.
  • قومي بإضافة الزبيب إلى هذا الخليط، مع الاستمرار في دعك هذا الخليط جيدًا باليد حتى تتجانس المكونات ويسهل عليكٍ تشكيل عجينة الكوكيز.
  • قومي بتقسيم العجينة إلى أقراص صغيرة الحجم نوعٍ ما، ثم قومي برصها في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة حتى يسهل إخراج الكوكيز من الصينية.
  • قومي بوضع الكوكيز بالفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  • قومي بإخراج الكوكيز من الفرن بعد تمام نضجه وتغير لونه للون الذهبي، اتركيه يبرد، ثم قومي بوضعه في طبق التقديم.

السينابون بالقرفة من حلويات العيد الجديدة.

حلويات العيد الجديدة

مقادير عمل السينابون بالقرفة.

  • خميرة فورية بمقدار ملعقة وربع كبيرة.
  • ثلاث أكوب دقيق أبيض.
  • كوب وربع ماء فاتر.
  • 6 ملاعق زبدة.
  • 6 ملاعق صغيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
  • ربع كوب حليب بادرة.

مكونات ومقادير الحشو.

  • ربع كوب سكر.
  • قرفة مطحونة ناعمة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • ملعقة كبيرة لبن.

طريقة تحضير السينابون بالقرفة.

  • قومي بإذابة الخميرة عن طريق وضعها في كمية قليلة من الماء الفاتر بمقدار أربع ملاعق صغيرة، ثم أتركيها فترة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر.
  • قومي بوضع المكونات الجافة مع بعضها في إناء، فقومي بوضع السكر، والدقيق، والملح، والحليب، وضيفي إليهم الخميرة المخمرة في الماء الفاتر وقومي بخلط هذه المكونات باليد جيدًا.
  • قومي بإضافة الماء الفاتر إلى هذا الخليط، مع استمرارك في دعك الخليط بيدك جيدًا، وذلك حتى تصبح العجينة لينه وسهلة التشكيل.
  • قومي بدهن إناء بالزيت، لوضع العجينة به وذلك بعد تقطيعها إلى كرات متساوية الحجم، ثم تغطيتها بكيس من البلاستيك مع تركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر العجينة.
  • قومي بتشكيل العجينة عن طريق الشوبك، على هيئة مستطيل وبالحجم والسمك الذي تحبيه، ورصها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.

تحضير حلوة السينابون بالقرفة

  • قومي بخلط السكر، والدقيق، والقرفة مع بعضهم البعض.
  • قومي بدهن عجينة السينابون المفرودة باللبن، ثم قومي بوضع هذا الحشو بالتساوي ثم قومي بلف هذا العجينة بالطول.
  • قومي بتقطيع العجينة بالتساوي إلى 16 قطعة، ثم قومي بتركها مد ساعتين أخرين وذلك حتى ترتاح العجينة.
  • قومي بإدخال الصينية الفرن الذي سخن مسبقًا، ووضعها فيه حتى تمام النضج لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، وذلك حتى يأخذ السينابون اللون الذهبي، وثم اتركيه يبرد وضعيه في طبق التقديم.

في هذا المقال قد تناولنا بشكل سريع وسهل وبسيط بعض الطرق لحلويات العيد الجديدة وذلك حتى نستطيع إرضاء كل الأذواق.

طريقة عمل حلويات سهلة للأطفال

طريقة عمل كوكيز الجلاكسي
[/av_textblock]

الوسوم

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق
إغلاق